管理案例：著名洋品牌冰激凌激烈争战中国

　　DQ早已经在中国市场中生根发芽，哈根达斯也长期占据着高端冰激凌市场的王座。现在，全球最大的连锁冰激凌品牌也正在大举开拓中国市场，中国已经成为它开拓新兴市场的核心目标。但DQ等竞争对手的蓬勃发展给它的扩张增加了不少困难。

　　目前，美国的冰激凌品牌芭斯罗缤(Baskin-Robbins)正在大张旗鼓地重返中国市场。20年前，进入中国的美国公司还寥寥无几。那时，美国公司的目标是在北京和上海这样的一线城市立足。现在的情况则截然不同，芭斯罗缤表示，它将以郑州、成都和南京等二线城市为重点，原因是这些地区的房地产价格不很高，而且有足够的商机。

　　但并不是所有进入中国的冰激凌连锁店都遭遇了“冻伤”。软冰激凌品牌DQ(冰雪皇后)已在中国各地设立了500多家连锁店。它进入中国的时间只比芭斯罗缤早2年。它还宣布，其目标是到2016年，让中国连锁店的数量达到1000家。

　　DQ在中国顺利发展的窍门在哪里?曾任DQ管理职位的凯文·李指出，连锁经营企业要在中国取得成功，最重要的因素有两个：首先是找对总加盟商，也就是那些希望扩大规模的公司;其次是找对开店的地点。

　　接下来的挑战是通过本地化，推出消费者能够接受的菜单。凯文·李说：“必须了解消费者，推出适应当地市场的口味。”这又回到了他所说的第一条原则：主加盟商是关键。对母公司来说，加盟商最了解哪些产品能在市场竞争中胜出;它们还能发挥关键作用，从而在个性化菜单所带来的收益和生产成本之间求得平衡。

　　芭斯罗缤花了20年时间才在中国发展了两名主加盟商，成立了90多家连锁店。当然， 2009年及以后开业的连锁店占了一半。去年，它又在中国签了5家主加盟商。此外，它还计划和多家加盟商签约，后者的主要目标是在特定省份发展业务。

　　冰激凌在中国市场很受欢迎。不久前的一个雾霾天，正值周六下午，北京王府井大街上的吴裕泰茶馆的冰激凌窗口外就聚集了一群人，那里有抹茶和茉莉花茶两种口味的软冰激凌供他们挑选。

　　北京的3家吴裕泰茶馆从去年开始供应软冰激凌，这些产品的实际受欢迎程度超乎想象。八喜在中国冰激凌制造行业亦处于主导地位，通过专卖店和超市销售产品。南方还有一家叫做爱茜茜里的冰激凌连锁店，它最出名的产品是水果意大利冰激凌。

　　中国冰激凌市场的竞争已经开始变得激烈起来。